នៅលើទំព័រទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង ជាច្រើនលេខទៅហើយ ដែលលោកអ្នកបានទទួលជ្រាបអំពីសារជាតិវីតាមីន។ នៅលេខនេះ សុខភាពយើង បន្ដលើកយកមកជម្រាបជូនជាបន្ដទៅទៀតនូវពពួកវីតាមីនបេ(B)។ សូមបន្ដតាមដានដើម្បីជ្រាបជាព័ត៌មានអំពីក្រុមវីតាមីនបេ ប្រភេទនីមួយៗ និងលក្ខណៈខុសគ្នាដូចតទៅ។
ក្រុមវីតាមីនបេ
វីតាមីនបេជាប្រភេទវីតាមីនដែលរលាយក្នុងទឹក ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសម្បូរបែបទៅតាមប្រភេទនីមួយៗ។ បើយើងពិនិត្យតាមការដាក់ឈ្មោះវីតាមីនបេមានប្រមាណជា១៥ប្រភេទឯណោះ គឺពីបេ១រហូតដល់បេ១៥។ ប៉ុន្ដែប្រភេទបេទាំងអស់នេះ ខ្លះមិនមានលក្ខណៈពេញលេញជាវីតាមីនពិតប្រាកដនោះទេ ពោលនៅក្នុងនោះមានតែ៨ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលមានលក្ខណៈជាវីតាមីនពិតប្រាកដ និងមានសារៈប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងរាងកាយរបស់មនុស្ស គឺវីតាមីនបេ១ បេ២ បេ៣ បេ៥ បេ៦ បេ៨ បេ៩ និងវីតាមីនបេ១២។ ហេតុនេះជាបន្ដបន្ទាប់ទៅនេះ ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង នឹងលើកយកវីតាមីនបេទាំង៨មុខនេះមកជម្រាបជូនម្ដងមួយមុខ។
តួនាទីវីតាមីនបេ១
វីតាមីនបេ១ ឬហៅជាភាសាគីមីសាស្ដ្រថា នីធ្យាមីន អាចហៅជាភាសាប្រជាជនថា វីតាមីនសតិស្មារតីឬវីតាមីនសុទិដ្ឋិនិយម។ វីតាមីនបេ១នេះមានតួនាទីពិសេសៗដូចតទៅ ៖
- បំប្លែងមេតាបូលីស ៖ វីតាមីនបេ១ដើរតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការប្រើប្រាស់ជាតិសាច់ប្រូតេអ៊ីន ជាតិខ្លាញ់លីពីដ និង ជាតិស្ករក្លុយស៊ីដ។ ពោលគឺវាចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្ដូរជាតិស្ករ សារធាតុខ្លាញ់ និងជាតិអាល់កុល(ស្រា)ទៅជាថាមពល។
- ជួយប្រព័ន្ធប្រសាទ ៖ ក្រៅពីសមត្ថភាពជួយដល់មេតាបូលីស វីតាមីននេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការវិវឌ្ឍន៍ បានល្អនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ពោលគឺជាវីតាមីនដែលជួយដល់ផ្លូវចិត្ដ ហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យជីវិតមានសភាពស្រស់បំព្រង ឬហៅថា ជីវិតផ្កាកុលាបនោះ។
- ជួយបំបាត់សម្លាក ៖ វីតាមីនបេ១អាចជួយឱ្យរបួសស្នាម និងសម្លាកឆាប់ជាសះស្បើយបានលឿន និងឆាប់រហ័ស។
- ជួយសតិស្មារតី និងសតិបញ្ញា ៖ តួនាទីចុងក្រោយដែលសំខាន់ផងដែរ គឺវីតាមីនបេនេះអាចជួយឱ្យសតិស្មារតី និងសតិ បញ្ញាប្រសើរ។
របបអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនបេ១
មនុស្សត្រូវទទួលទានចូលទៅក្នុងខ្លួនជាប្រចាំថ្ងៃនូវវីតាមីនបេ១ក្នុងបរិមាណចំនួនពី១,៣មីលីក្រាមទៅ១,៨មីលីក្រាម។ ពោលគឺអាច១,៣មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស ១,១មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ដ្រី និង១,៨មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ដ្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ដ្រីដែលកំពុង បំបៅដោះ។
កង្វះជាតិវីតាមីនបេ១នាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព
បើសិនជាមនុស្សយើងទទួលទានវីតាមីនបេ១នេះមិនគ្រប់គ្រាន់ អាចនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនោះមានដូចជាជម្ងឺហើមខ្លួនឬបេរីបេរី(ជម្ងឺនេះកើតមានច្រើននៅសម័យខ្មែរក្រហមកាន់កាប់ប្រទេសកម្ពុជា បច្ចុប្បន្ននេះមិនសូវមានទៀតនោះទេ) ល្វើយកម្លាំង សាច់ដុំជ្រាយ ឬគ្មានកម្លាំងកំហែង ស្ពឺកដៃជើង រលាកប្រព័ន្ធប្រសាទ មិនឃ្លានអាហារ វិបត្ដិផ្លូវរំលាយអាហារ វិបត្ដិសតិអារម្មណ៍ឬការចងចាំ និងសភាពឆ្លេឆ្លា។
ចំណីអាហារដែលមានវីតាមីនបេ១
វីតាមីនបេ១មាននៅលើចំណីអាហារមួយចំនួនដូចតទៅ ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- បន្លែផ្លែឈើ
- ស៊ុតពណ៌លឿង
- ជាតិមេឬមេស្រាបៀរ
- សាច់សត្វស្លាប និងសាច់ត្រី។
ពេលដែលត្រូវប្រើប្រាស់គ្រាប់ថ្នាំវីតាមីនបេ១
មនុស្សដែលគួរត្រូវតែប្រើប្រាស់គ្រាប់ថ្នាំវីតាមីនបេ១ ជាជំនួយបន្ថែមមានដូចតទៅ ៖
- អ្នកដែលពិសាសុរា ឬប្រមឹកស្រា អ្នកចូលចិត្ដពិសាកាហ្វេ ឬអ្នកជក់បារី
- អ្នកដែលមានស្ថានភាពមេតាបូលីសកើនឡើង ដូចជាអ្នកស្ដ្រេស្សឬតានតឹងចិត្ដខ្លាំង អ្នកកីឡាករ អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកកើតជម្ងឺពកកឬជម្ងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីដនៅបំពង់ក។
- អាចប្រើសម្រាប់អ្នកជម្ងឺស្ពឹកមុខ វៀចមុខ រលាកសរសៃប្រសាទភ្នែក និងជម្ងឺប្រព័ន្ធប្រសាទផ្សេងៗទៀត។
តម្រូវការថ្នាំវីតាមីនបេ១ជាប្រចាំថ្ងៃ
ជាប្រចាំថ្ងៃ មនុស្សត្រូវទទួលទានគ្រាប់ថ្នាំវីតាមីនបេ១នេះប្រមាណពី១,៣ទៅ១,៨មីលីក្រាម នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មតា។ តម្រូវការនេះអាចកើនឡើងចំពោះអ្នកទទួលសុរា អ្នកជក់បារី អ្នកមានបំបៅដោះកូន អ្នកមានផ្ទៃពោះ អ្នកលេងកីឡា ឬអ្នកហាត់ប្រាណជាដើម។ ក្នុងករណីស្ដ្រេស្សឬតានតឹងអារម្មណ៍ខ្លាំង លោកអ្នកអាចទទួលទានគ្រាប់ថ្នាំវីតាមីនបេ១នេះអាចកើនឡើងដល់ទៅ ២០០ដងក៏បានដែរ។ ប្រសើរបំផុត វីតាមីនបេ១ត្រូវទទួលទានលាយជាមួយវីតាមីនបេដទៃទៀត ប្រមាណជា៣ដងក្នុង១ថ្ងៃ ដើម្បីឱ្យការស្រូបធ្វើឡើងបានល្អ។
- ករណីបង្ការ ៖ សូមទទួលទានវីតាមីនបេ១ចំនួន២៥មីលីក្រាមក្នុង១ថ្ងៃ
- ករណីព្យាបាល ឬកង្វះខ្លាំង ៖ សូមទទួលទានចំនួនពី៥០ទៅ១០០មីលីក្រាមក្នុង១ថ្ងៃ។
ដោយ ៖ វេជ្ជ. លី ចេងហ៊ុយ
ប្រភព ៖ ទស្សនាវដ្តី សុខភាពយើង លេខ៤៩ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០១០
Leave a Reply