ស្ដ្រីគ្រប់រូបតែងតែមានបំណងប្រាថ្នាចង់ឱ្យផ្ទះរបស់ខ្លួនមានសណ្ដាប់ធ្នាប់ មានរបៀបរៀបរយ និងប្រកបដោយផាសុខភាព។ ដូច្នេះហើយបានជាស្ដ្រីទាំងឡាយខិតខំរិះរកគ្រប់វិធី ដើមី្បតុបតែងកន្លែង និងរបស់របរផ្សេងៗ ជាពិសេសទូដាក់អាហារធ្វើបែបណាមិនឱ្យមានក្លិន។
ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង ជួបជាមួយលោកស្រី សាពណ៌ នាយកសាលាសាពណ៌ ម៉ូឌែលលីងអេជេនស៊ី ទទួលយកការបកស្រាយវិធីកម្ចាត់ក្លិនក្នុងទូអាហារ ដើម្បីឱ្យស្ដ្រី និងបុរសមេផ្ទះគ្រប់រូបបានជ្រាបកាន់តែច្បាស់អំពីបញ្ហានេះ។
ការកម្ចាត់ក្លិននៅក្នុងទូអាហារ
ការកម្ចាត់ក្លិនគឺជាការធ្វើឱ្យបាត់ក្លិនអាក្រក់ ស្អុយ ឆ្អាប ផ្អួរផ្ដុសរបស់អាហារដែលទុករយៈពេលយូរ។ ព្រោះកុំឱ្យបង្កឱ្យអាហារថ្មីឆាប់មានក្លិនខូច។ លោកអ្នកជាមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវខិតខំរិះរកវិធីកម្ចាត់ក្លិនឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពល្អប្រពៃ ដោយសារអនាម័យជាកត្ដាចម្បង។
មូលហេតុដែលបណ្ដាលឱ្យមានក្លិននៅក្នុងទូអាហារ
គឺបណ្ដាលមកពីការរៀបចំទុកដាក់ពុំមានអនាម័យគ្រប់គ្រាន់ ខ្ជិលច្រអូស អូសបន្លាយពេលវេលាក្នុងការទុកដាក់អាហារ ដែលនៅសល់មានក្លិន និងខ្វះការសម្អាតថែទាំផ្ទៃខាងក្នុងទូឱ្យបានស្ងួតជាប្រចាំ ក្នុងនោះគឺបណ្ដាលមកពីអាហារហូបសល់ទុកយូរលើសពី១២ម៉ោង។
វិធីកម្ចាត់ក្លិននៅក្នុងទូអាហារ
បច្ចុប្បន្ននេះពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃភាពទាន់សម័យប្រកបដោយអនាម័យខ្ពស់មានការរីកលូតលាស់។ ដូច្នេះស្ដ្រីទាំងឡាយគួរខិតខំស្វែងរកគ្រឿងសង្ហារិមក្នុងផ្ទះបាយងាយស្រួលទុកដាក់ម្ហូបអាហារ ដើម្បីចៀសវាងក្លិន ត្រូវកម្ចាត់ដូចជាត្រូវយកថង់ផ្លាស្ទិក រុំស្រោប ឬប្រអប់ជ័រដែលមានគម្របគ្របបិទជិតដាក់ក្នុងទូដែលលាងសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយទឹកសាប៊ូធម្មតាដុសនិងប៉ុងស្នោទន់ រួចសម្អាតជាមួយម្សៅសូដា(Soda powder) បន្ទាប់មកជូតជាមួយក្រណាត់ស្ងួត និងទុកចំហរយៈពេលមួយម៉ោងទៅពីរម៉ោង ដើម្បីឱ្យក្លិនម្ហូបចេញពីទូបានរហ័ស។
ការទប់ស្កាត់មិនឱ្យមានក្លិននៅក្នុងទូអាហារ
ជាទូទៅដើម្បីទប់ស្កាត់ក្លិននៅក្នុងទូអាហារ គប្បីត្រូវដុសលាងទូជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។ ប៉ុន្ដែនៅពេលឈប់ប្រើ សូមបើកចំហឱ្យខ្យល់ចេញចូលបាន។ ព្រោះជាធម្មតាបន្ទាប់ពីយកម្ហូបពីទូអាហារអស់ ទម្លាប់តែបិទទ្វារទូជិតវិញ ក្លិនក៏កើតមានឡើង។ ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន ចំណុចសំខាន់គឺចំហទូនៅពេលណាមិនប្រើប្រាស់វា។ ប៉ុន្ដែឥឡូវមិនសូវនិយមប្រើទូអាហារនេះទេ ច្រើនប្រើទូទឹកកកវិញ ព្រោះអីនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាមានអាកាសធាតុក្ដៅ។ ពេលណាត្រូវការពិសា ទើបយកមកកម្ដៅ។ ស៊ុបឬ អាហារផ្សេងៗគ្របឱ្យបានស្អាត ឬយកប្រអប់ជ័រមានគម្របគ្របជិតដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិករក្សាក្នុងទូទឹកកក។ បើទុកនៅក្នុងទូរយៈពេល លើសពី១២ម៉ោង ពេលដែលដកម្ហូបចេញត្រូវជូតរាល់យប់។ ក្រោយពីហូបអាហារពេលល្ងាចរួច ត្រូវសម្អាតភ្លាម មិនត្រូវទុកឆ្លងដល់ ថ្ងៃស្អែកទេ រួចចំហវាមួយយប់ ទើបថ្ងៃបន្ទាប់ឥតមានធុំក្លិនអ្វីទេ។ វិធីមួយទៀតគឺសាជូរដាក់ក្នុងទូមានបរិមាណត្រឹមតែមួយដុំឬពីរ ដុំតូចអាចរក្សាបាន និងទទួលបានផលល្អ។ មិនត្រូវបិទជិត១០០%ទេ ត្រូវចំហទុកនៅសល់ពី៣០%ទៅ៤០% ដើម្បីឱ្យមានខ្យល់ អាកាសចេញចូល ចៀសផុតមានក្លិនកើតឡើង។
ផលប៉ះពាល់ពីក្លិននៅក្នុងទូអាហារ
បរិស្ថានដែលមាននៅជុំវិញតែងតែមានគុណសម្បត្ដិ និងគុណវិបត្ដិក្លិនអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សផងទាំងឡាយ ជាពិសេសខាងផ្នែកផ្លូវដកដង្ហើម។ ក្លិនជូរផ្អូមធ្វើឱ្យអារម្មណ៍កើតក្ដីមួម៉ៅក្ដៅក្រហាយ មិនចង់ធ្វើការងារ ឬកើតជម្ងឺច្រមុះ។ វាធ្វើឱ្យគ្មានផាសុកភាពសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារ នៅពេលចូលផ្ទះបាយការដកដង្ហើមដូចជាថប់ឈ្លក់ កណ្ដាស់ ឈឺក្បាល មានជម្ងឺស្ដ្រេសកើតឡើង រហូតឈានដល់មានជម្ងឺមហារីកផ្លូវដង្ហើម ឬរលាកច្រមុះជាដើម។
ដំបូន្មានអ្នកជំនាញ
ស្ដ្រីឬបុរសជាមេផ្ទះគ្រប់រូបមានបំណងចង់ឱ្យការទុកដាក់អាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព អនាម័យល្អ យកចិត្ដទុកដាក់លើម្ហូបដែលសល់នោះគ្របឱ្យជិត ការពារសត្វរុយចម្លងរោគទៅជាឈឺរាករូសឬកើតជម្ងឺអាសន្នរោគផ្សេងៗ។ ដូច្នេះមេផ្ទះដែលមានទូទឹកកក សូមទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកក តែលើសពីពីរថ្ងៃត្រូវបោះចោល។ ទូដាក់ម្ហូបអាហារត្រូវតែសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅពេលដែលឈប់ប្រើប្រាស់លាងជម្រះជាប្រចាំ បើកចំហឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍គិតថាគ្មានក្លិនប៉ះពាល់។ សំខាន់គឺត្រូវសម្អាតឱ្យមានអនាម័យ និងខិតខំស្វែងយល់ឱ្យបានល្អប្រសើរថែមទៀត ក្នុងនាមស្ដ្រីឬបុរសមេផ្ទះដ៏ប៉ិនប្រសប់។
ប្រភព ៖ ទស្សនាវដ្តី សុខភាពយើង លេខ០៥៧ ខែតុលា ឆ្នាំ២០១០
Leave a Reply